摘要：炒鸡尾虾大蒜怎么炒好吃呢,炒鸡尾虾大蒜的做法如下：,食材准备：,- 鸡尾虾,- 大蒜,- 青红椒（可选）,- 姜片,- 葱花,- 盐,- 白胡椒粉,- 料酒,...
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炒鸡尾虾大蒜怎么炒好吃呢
炒鸡尾虾大蒜的做法如下：
食材准备：
- 鸡尾虾
- 大蒜
- 青红椒（可选）
- 姜片
- 葱花
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 食用油
烹饪步骤：
1. 处理虾：
- 将鸡尾虾去壳，去头去肠泥，用清水冲洗干净。
- 在虾身上划几刀，便于入味。
- 加入盐、白胡椒粉、料酒和少量生抽，抓匀后腌制10分钟。
- 淀粉适量，将虾均匀地裹上一层淀粉。
2. 准备其他食材：
- 大蒜切片，姜切片，青红椒洗净切丝（如果使用）。
- 如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒段。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入裹粉的虾，中火快速翻炒至虾变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、蒜片和干辣椒段，小火炒出香味。
- 再次下入虾，加入葱花，大火快速翻炒均匀。
- 加入盐、生抽和少量水，翻炒均匀后转中火收汁。
- 如果使用青红椒，此时加入，继续翻炒至断生即可出锅。
注意事项：
- 炒虾时火候要快，避免虾肉变老。
- 蒜片和姜片可以增加香味，也可以去腥增香。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这样炒出来的鸡尾虾大蒜香味浓郁，虾肉鲜嫩多汁，非常美味。希望这个食谱能帮到你！
炒鸡尾虾大蒜怎么炒好吃
炒鸡尾虾大蒜的做法如下：
食材准备：
- 鸡尾虾
- 大蒜
- 青红椒（可选）
- 生抽
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油或其他植物油
烹饪步骤：
1. 处理虾：
- 将鸡尾虾去壳，留下虾尾部分。
- 清洗干净，沥干水分。
2. 准备大蒜：
- 大蒜切片或切碎。
3. 热锅凉油：
- 在锅中倒入适量的橄榄油或其他植物油。
- 热锅凉油可以防止虾皮在炒制过程中迅速炸焦。
4. 炒虾：
- 将虾放入锅中，中火翻炒。
- 炒至虾身变红，虾尾微卷，即可捞出备用。
5. 爆香大蒜：
- 锅中留底油，放入切碎的大蒜，用中小火慢慢炒至香味释放。
- 注意不要将大蒜炒焦。
6. 合炒：
- 将炒好的虾重新倒入锅中与大蒜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入生抽、盐和黑胡椒粉调味。
7. 出锅装盘：
- 炒匀后，尝一下味道，如果需要可以再调整盐量。
- 关火，将炒好的鸡尾虾和大蒜盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 炒虾时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
- 大蒜的用量可以根据个人口味适量增减。
- 可以根据个人喜好加入青红椒等蔬菜增加口感和营养。
希望这个食谱能帮助你做出美味的炒鸡尾虾大蒜！
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