摘要：糖醋肉丝炒藕丝,糖醋肉丝炒藕丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。莲藕也切成同样粗细的丝，用水冲洗去多余的淀粉。...
买房TEL：1
8
0
898
87
0
糖醋肉丝炒藕丝
糖醋肉丝炒藕丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。莲藕也切成同样粗细的丝，用水冲洗去多余的淀粉。
热锅凉油，油五成热时下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入藕丝翻炒至断生。
然后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的糖、醋、生抽和少量的水，快速翻炒均匀，让肉丝和藕丝充分吸收糖醋汁。醉后，用水淀粉勾个薄芡，撒上芝麻和葱花，出锅装盘即可。
这道菜酸甜可口，肉丝嫩滑，藕丝爽脆，是一道下饭的好菜。
糖醋肉丝炒藕丝——酸甜可口的家常美味
大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——糖醋肉丝炒藕丝。这道菜不仅色泽诱人，而且口感酸甜，是一道下饭的好菜。快来跟我一起学习如何制作吧！
所需材料：
- 猪里脊肉 200克
- 藕 1根
- 青红椒 各半个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 藕去皮后切成细丝，青红椒也切成细丝。
- 大蒜拍碎，姜切成丝。
2. 炒肉丝：
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色且无粉红色。
- 炒好后盛出备用。
3. 炒藕丝：
- 锅中再倒入适量食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
- 接着加入藕丝，中火翻炒至藕丝稍微变软。
4. 合炒：
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入青红椒丝。
- 加入生抽、老抽、白糖和醋，快速翻炒均匀，让所有食材充分融合。
- 醉后用水淀粉勾个薄芡，使汁液更加浓稠。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将糖醋肉丝炒藕丝盛入盘中即可。
小贴士：
- 腌制肉丝时，淀粉不要放太多，否则会影响口感。
- 炒藕丝时火候要适中，以免藕丝过软。
- 勾芡时用水淀粉，可以让汁液更加均匀地裹在食材上。
小结：
糖醋肉丝炒藕丝是一道色香味俱全的家常菜，酸甜可口，营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都非常美味。快试试吧！
希望大家喜欢这道菜，记得点赞、分享哦！我们下期再见！
---
如果你对这道菜有任何疑问或者想学习更多家常菜的做法，欢迎在评论区留言，我会一一为大家解答。
打折威信：⒈80⒏9⒏2⒋7O
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
